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　　日本的医学专家认为，“老年人不能吃油腻食物是一种教条”，日本的经验说明，老年人应该食用较多的肉食才能够长寿。
　　东京都老年综合研究所副所长柴田博说说，肉食中含有九种丰富的氨基酸，它们可使血管保持柔软，预防动脉硬化和脑中风，提高对传染病的免疫能力。此前的一项调查结果表明，不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。柴田所长认为，老年人每天吃50克肉、80克鱼、一个鸡蛋（50克）、一瓶牛奶（200毫升）是最为理想的。